Descripció
Blau de Jutglar
Formatge Blau / Pasta tova / Coagulació mixta.
Textura cremosa i sabor equilibradament intens.
Embolicat amb paper d’alumini.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Maduració de 8 setmanes.
Consum preferent, 8 mesos des que surt de la cambra maduració.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.
Formats:
Peça sencera de 1,35 Kg. aprox.
Quart (1/4) de 335 gr. aprox.
Manuela Meseguer (client registrat) –
Acavo de descubrir aquest formarge. SENSACIONAL.
Es molt equilibrat. Una te textura fantàstica.
Ja teniu una incondicional.
Continueu així.
Per cert, maridat amb vins del Bages es tot un plaer.