La Família Reixagó

Descripció

El Pack inclou els següents 8 formatges:

Sant Ignasi
1 peça de 150 gr. aprox.
Formatge Madurat de pasta tova de coagulació làctica, amb crosta de florida blanca i presentat amb caixa de fusta.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Consum preferent, 5 setmanes des que surt de la cambra maduració.
+ info Fitxa tècnica

Montreix
1 peça de 300 gr. aprox.
Formatge Madurat de pasta tova de coagulació mixta, amb crosta de florida blanca i embolicat amb paper film.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Consum preferent, 5 setmanes des que surt de la cambra maduració.
+ info Fitxa tècnica

Tou del Lluçanès
1 peça de 380 gr. aprox.
Formatge Madurat de pasta fluïda de coagulació enzimàtica, tipus ‘torta’ i presentat amb caixa de fusta.
Ingredients Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal, quall vegetal i sal.
Consum preferent, 12 setmanes des que surt de la cambra maduració.
+ info Fitxa tècnica

Blau de Jutglar (1/4)
1 peça de quart (1/4) de 335 gr. aprox.
Formatge Blau de pasta tova i coagulació mixta, amb textura cremosa i envasat amb paper alumini.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Consum preferent, 8 mesos des que surt de la cambra maduració.
+ info Fitxa tècnica

Olost
1 peça de 420 gr. aprox.
Formatge Semicurat de pasta dura de coagulació enzimàtica, amb escorça natural i embolicat amb paper de seda blanc.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Consum preferent, 8 o 9 mesos des que surt de la cambra maduració.
+ info Fitxa tècnica

Olost Ratafia
1 peça de 420 gr. aprox.
Formatge Curat de pasta dura de coagulació enzimàtica, afinat amb ratafia i envasat al buit.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal, sal i ratafia.
Consum preferent, 8 o 9 mesos des que surt de la cambra maduració.
+ info Fitxa tècnica

Reixagó
1 cunya de 320 gr. aprox.
Formatge Anyenc de pasta dura, cuita i de maduració mínima d’un any, cunya envasada al buit i elaborat amb llet crua de vaca.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Consum preferent, 3 anys des que surt de la cambra de maduració.
+ info Fitxa tècnica

Reixagó Extra
1 cunya de 320 gr. aprox.
Formatge Anyenc de pasta dura, cuita, i de maduració mínima d’any i mig, cunya envasada al buit i elaborat amb llet crua de vaca.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Consum preferent, 3 anys des que surt de la cambra de maduració.
+ info Fitxa tècnica