Descripció
Olost
Formatge Semicurat / Pasta dura / Coagulació enzimàtica.
Gust dolç i afruitat que recorda la mantega.
Peça de 420 gr. aprox.
Escorça natural embolicat amb paper de seda blanc.
Ingredients, Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.
Maduració de 5 setmanes.
Consum preferent, 8 o 9 mesos des que surt de la cambra maduració.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.
Marta Puig (client registrat) –
Sabor incrementant a mesura que el menges.
Millor un tros gruixut!