Descripción
Tou del Lluçanès
Queso Madurado / Pasta fluida / Coagulación enzimática
Entre muy cremoso y licuado de aroma láctea, de intensidad débil al inicio, incrementándose según avanza la maduración.
Pieza de 380 gr. aprox.
Envuelto en papel film y presentado dentro de una caja de madera de pino.
Ingredientes, Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal, cuajo vegetal y sal.
Maduración de 4 semanas.
Consumo preferente, 12 semanas desde que sale de la cámara maduración.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.
Marta Puig (cliente registrado) –
Una meravella de “delicatessen”
Carme Serra (cliente registrado) –
Tou del Lluçanès, un formatge suau i amb una consistència peculiar . Un gust exquisit que cal saborejar lentament